当店の鶏白湯ラーメンと魚介塩ラーメンは、これまでトッピング内容の異なる「スペシャル」と「ノーマル」の2種類に分けてご提供しておりました。
はじめは、豪華なスペシャル感のあるトッピングにしているつもりでした。
しかし同時にリーズナブルに提供したいという思いもあり、無意識のうちにある程度の所でセーブしていたような気もします。
ふとしたときに、本当にこのラーメンは「スペシャル」と呼ぶのにふさわしいものだろうか…と、自問するようになりました。
垣根を取り払い、本当にスペシャリティにあふれる1杯を作りたい。
そんな思いを胸に、試行錯誤を重ね、できあがった1杯が↓↓↓
鶏白湯ラーメン並盛+トッピング全部のせ
です。
これを販売するべく、これに併せて、大幅なメニュー変更を行うことに決めました。
簡単に申します。
現状のSPとノーマルという分け方をなくし、
純粋に「鶏白湯ラーメン」と「魚介塩ラーメン」の2種類になります。
こちらは、トッピング的には非常にシンプルなものになります。
SPをなくした代わりに、お客様自身に自由に選択していただけるように、これまでより大幅に追加トッピングの種類を増やしました。
価格も非常にリーズナブルにしております。
中でもオススメなのは、
「豚トロの燻製」
上記の写真にも見えにくいですが一応写っております。
焼肉で食べるときの豚トロとはまた一味違います。
おそらく皆様のご想像の倍くらい柔らかいです。
それに加え、燻製の香りが、鶏白湯にも魚介のスープにも、どちらにも良い具合にマッチして、今までにない新しい味わいのラーメンを楽しめますよ!
単品でそれだけ注文していただいて、お酒のおつまみにしてもらってももちろんOKです。
ビールとの相性も抜群です。
その他のトッピングも、随時開発して追加していきます。
他の店では見たこともないような物を生み出せればと思います。
当ホームページのメニューページの編集には少しタイムラグがありまして、古いメニューが表記されておりますので、こちらに変更後のメニューを記載いたします。
なお、本日6月13日より、新メニュー体制でのお出迎えとなります。
◎麺類
・鶏白湯ラーメン:並 ¥850 大 ¥1000
・魚介塩ラーメン:並 ¥750 大 ¥900
・肉味噌まぜそば:並 ¥880 大 ¥1080
・替え玉: ¥200
◎トッピング
・全部のせ: ¥650
・豚トロ燻製: ¥400
・豚バラチャーシュー: ¥300
・鶏ムネチャーシュー: ¥200
・色々野菜増し(もやし+青ネギ+キャベツ): ¥200←(追々季節野菜などを取り入れる予定です)
・煮卵半玉 :¥50
・たっぷり青ねぎ: ¥30
・海苔1枚: ¥20
・和風出汁のメンマ: ¥100
◎セットメニュー
・肉味噌卵かけごはん: ¥250
・炙り豚の出汁茶漬け: ¥450
・シェフのきまぐれ丼: ¥380
・半チャーハン: ¥380
・チャーハン: ¥580
また、おつまみメニューも季節ものを取り入れて一新していきます。
進捗とともに、twitterなどで告知していきます。
なお、期間限定のローストビーフまぜそばは、7月いっぱいまでを予定しております。
その後は、夏にとっておきな新メニューを投入しようと考えておりますので、お楽しみに!
2018.06.13