当店の鶏白湯ラーメンと魚介塩ラーメンは、これまでトッピング内容の異なる「スペシャル」と「ノーマル」の２種類に分けてご提供しておりました。
はじめは、豪華なスペシャル感のあるトッピングにしているつもりでした。
しかし同時にリーズナブルに提供したいという思いもあり、無意識のうちにある程度の所でセーブしていたような気もします。
ふとしたときに、本当にこのラーメンは「スペシャル」と呼ぶのにふさわしいものだろうか…と、自問するようになりました。
垣根を取り払い、本当にスペシャリティにあふれる１杯を作りたい。
そんな思いを胸に、試行錯誤を重ね、できあがった１杯が↓↓↓
鶏白湯ラーメン並盛+トッピング全部のせ
です。
これを販売するべく、これに併せて、大幅なメニュー変更を行うことに決めました。
簡単に申します。
現状のＳＰとノーマルという分け方をなくし、
純粋に「鶏白湯ラーメン」と「魚介塩ラーメン」の２種類になります。
こちらは、トッピング的には非常にシンプルなものになります。
ＳＰをなくした代わりに、お客様自身に自由に選択していただけるように、これまでより大幅に追加トッピングの種類を増やしました。
価格も非常にリーズナブルにしております。
中でもオススメなのは、
「豚トロの燻製」
上記の写真にも見えにくいですが一応写っております。
焼肉で食べるときの豚トロとはまた一味違います。
おそらく皆様のご想像の倍くらい柔らかいです。
それに加え、燻製の香りが、鶏白湯にも魚介のスープにも、どちらにも良い具合にマッチして、今までにない新しい味わいのラーメンを楽しめますよ！
単品でそれだけ注文していただいて、お酒のおつまみにしてもらってももちろんＯＫです。
ビールとの相性も抜群です。
その他のトッピングも、随時開発して追加していきます。
他の店では見たこともないような物を生み出せればと思います。
当ホームページのメニューページの編集には少しタイムラグがありまして、古いメニューが表記されておりますので、こちらに変更後のメニューを記載いたします。
なお、本日６月１３日より、新メニュー体制でのお出迎えとなります。
◎麺類
・鶏白湯ラーメン：並 ￥850 大 ￥1000
・魚介塩ラーメン：並 ￥750 大 ￥900
・肉味噌まぜそば：並 ￥880 大 ￥1080
・替え玉： ￥200
◎トッピング
・全部のせ： ￥650
・豚トロ燻製： ￥400
・豚バラチャーシュー： ￥300
・鶏ムネチャーシュー： ￥200
・色々野菜増し（もやし+青ネギ+キャベツ）： ￥200←（追々季節野菜などを取り入れる予定です）
・煮卵半玉 ：￥50
・たっぷり青ねぎ： ￥30
・海苔１枚： ￥20
・和風出汁のメンマ： ￥100
◎セットメニュー
・肉味噌卵かけごはん： ￥250
・炙り豚の出汁茶漬け： ￥450
・シェフのきまぐれ丼： ￥380
・半チャーハン： ￥380
・チャーハン： ￥580
また、おつまみメニューも季節ものを取り入れて一新していきます。
進捗とともに、twitterなどで告知していきます。
なお、期間限定のローストビーフまぜそばは、７月いっぱいまでを予定しております。
その後は、夏にとっておきな新メニューを投入しようと考えておりますので、お楽しみに！
2018.06.13
